O Sal Negro do Himalaia, também conhecido como Kala Namak, é extraído nas regiões montanhosas do Himalaia. Este sal distinto ganha sua coloração e sabor únicos devido à presença de minerais naturais e compostos de enxofre. Adiciona profundidade e um toque terroso em marinadas para carnes e aves. Pode ser usado como finalização em carnes, saladas, legumes grelhados e frutos do mar ou moído e utilizado em molhos, guacamole ou mesmo em molhos de salada para um toque de sabor distintivo.