A Stevia é um adoçante natural conhecido por adoçar até 300 vezes mais que o açúcar. Utilizado em sucos, chás, bolos e produtos industrializados, como refrigerante e chocolate, possui benefícios como baixo teor calórico, regulação do apetite, controle do açúcar no sangue. É estável em altas temperaturas e recomendado consumir de 7,9 a 25 mg/kg por dia. Apesar de seguro, pode causar efeitos colaterais e deve ser usado com moderação, especialmente por diabéticos e gestantes sob orientação médica.