A farinha de arroz crua é tradicionalmente usada na culinária asiática e tem sido parte integrante da dieta oriental há séculos. Rica em fibras para saúde digestiva, tem baixo índice glicêmico para controle de peso e diabetes, e é fonte de vitaminas B, magnésio e zinco. Ideal para empanados crocantes e massas leves de bolos e panquecas.