Extraída das amêndoas moídas, esta farinha tem suas raízes na culinária mediterrânea e é a farinha perfeita para o tradicional doce francês Macaron. A farinha de amêndoa é rica em proteínas, fibras e gorduras saudáveis, promovendo saciedade e auxiliando no controle de peso. Fonte de vitamina E antioxidante, baixa em carboidratos e substitui a farinha de trigo em receitas de pães, bolos e cookies além de adicionar nutrição a smoothies e servir como revestimento crocante para frango ou peixe.