O trigo para kibe é um ingrediente tradicional da culinária árabe, popularizado no Brasil pelos imigrantes. Rico em fibras, proteínas, ferro e magnésio, é benéfico para a digestão, saciedade, saúde cardiovascular e controle do açúcar no sangue. Para usá-lo, hidrate em água fria por 1-2 horas, esprema e adicione às receitas. Principais pratos incluem kibe cru, kibe assado e salada de trigo, combinando o trigo hidratado com carne, vegetais e temperos.