A Levedura Nutricional é popular entre vegetarianos e veganos por seu perfil nutricional e sabor único, semelhante ao queijo. É uma excelente fonte de proteínas vegetais, beta-glucanos que fortalecem o sistema imunológico, vitaminas do complexo B e antioxidantes. Pode ser usada de várias formas: polvilhada sobre pipoca, adicionada a sopas, ensopados e molhos, misturada em smoothies ou como substituto de queijo em receitas veganas, como macarrão com "queijo" vegano.