A tâmara jumbo é uma variedade desidratada, com caroço, de tamanho maior e sabor doce intenso, originária do Oriente Médio e Norte da África. Rica em fibras, potássio, magnésio e ferro, auxilia na digestão, saúde cardiovascular e combate dos radicais livres. Ideal como lanche ou em granolas, cereais, iogurtes, bolos, saladas e para adoçar receitas naturalmente, sem recorrer ao uso de açúcar.