Uma variação inovadora do tempero baiano tradicional, apresentada na forma de flocos. Pode ser moído e usado como o tradicional, para formar uma pasta com azeite de oliva e utilizado como marinada para carnes grelhadas ou assadas. Também é ideal para temperar peixes, legumes refogados, sopas e ensopados, garantindo um toque exótico e aromático a cada prato.