A páprica picante defumada é produzida principalmente na Espanha, onde os pimentões são secos sobre fogo de lenha, conferindo um sabor defumado único. Esta técnica é tradicionalmente utilizada na região de La Vera. É perfeita para adicionar profundidade de sabor aos pratos. Pode ser usada em marinadas, rubs para carnes, ensopados, sopas e pratos de legumes. Também é excelente para dar um toque especial e picante a molhos e condimentos.