A pimenta-do-reino, conhecida como "o rei das especiarias", é originária da Índia e é cultivada principalmente nas regiões tropicais. Colhida dos frutos da planta Piper nigrum, ela passa por um processo de secagem que preserva suas propriedades naturais e sabor característico. Pode ser usada moída na hora para temperar carnes, aves e peixes. Adicionada em marinadas e molhos para realçar o sabor e utilizada em conservas e preparações de pickles.