A Pimenta Rosa, embora não seja tecnicamente uma pimenta, mas sim uma drupa, é originária da América do Sul, especialmente da região amazônica e da Mata Atlântica. Seu nome científico é Schinus terebinthifolia e é conhecida por seu sabor delicado e aroma suave que lembra um leve toque cítrico. Ela é comumente utilizada para aromatizar pratos de carnes, peixes, saladas e molhos. Seus grãos podem ser levemente esmagados para liberar seu sabor e aroma antes de serem adicionados aos pratos.