O pimentão verde é uma excelente fonte de vitaminas A e C, além de minerais como potássio e magnésio. Esses nutrientes são essenciais para a saúde da pele, visão e sistema imunológico. Para utilizar como pimentão fresco em saladas, molhos e refogados, basta deixar de molho em água quente por alguns minutos até que reidrate completamente. Use diretamente ou transforme em pó para temperar carnes, sopas e molhos, adicionando um sabor intenso e aromático.